Recept 1: Kančí kýta na divoko

Autor receptu: Marie Křižíková

Suroviny:

700 g kančí kýty
lžíce sádla
0,5 kg kořenové zeleniny
2 cibule
pepř
nové koření
bobkový list
tymián
3 lžíce marmelády (ideálně šípky, rybíz)
0,25 l vína

Postup:

Zeleninu restujeme na sádle ve větším kastrole do růžova. Kýtu opláchneme a vcelku vložíme do kastrolu spolu s cibulí nakrájenou na kolečka lehce opečeme. Osolíme, okořeníme, podlijeme vínem a dusíme. Měkké maso vyndáme, přidáme zavařeninu a vše důkladně rozmixujeme. Můžeme zředit vývarem, povařit a zahustit. Maso nakrájíme na plátky a vrátíme zpět. Podáváme s houskovým knedlíkem.